[일본문화-일상] 일본 Hirano Remi 가 알려드리는 맛있고 간단한 가정요리2

일본식 스프·국

スープ・汁もの

トントン（豚豚）汁

http://www.kyounoryouri.jp/recipe/8003_%E3%83%88%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%B3%EF%BC%88%E8%B1%9A%E8%B1%9A%EF%BC%89%E6%B1%81.html  

 

放っておいても、白菜からやさしい甘みと水分が出て、勝手においしく仕上がってくれるから、忙しいときにも大助かり。

見た目も華やかだから、レミパンごとテーブルに出してみては？

 

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●材料 （４~5人分）

・豚バラ肉　100g
・ごぼう　100g
・生しいたけ　2枚
・にんじん 1/2本（70g）

・ごま油　大さじ1+1/2
・大根　1/4本（250g）
・油揚げ　1枚
・ねぎ（青い部分も含む）　1/2本
・みそ　大さじ3
・だし　カップ4
・七味唐辛子　適宜  

●作り方

1.　豚バラ肉はひと口大に切る。ごぼうは、小さめの乱切り、しいたけは、1cm幅のスライス、軸はさく。大根は、薄いいちょう切り、にんじんは、薄い半月切り、ねぎは小口切りにする。

2. 油揚げは、ペーパータオルで包み、電子レンジ（700w）で1分加熱して、油抜きをして、1cm幅の短冊切りにする。

3.　鍋にごま油を熱し、【A】をいため、全体に油がなじんだら、だし、大根、油揚げを入れて煮る。

4. 野菜がやわらかくなったら、みそを加え、ねぎを入れて、火を止める。

5. 器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。

ご飯とおまけの漬物を添える。

※豚肉がなかったら、鶏もも肉でもよい。
野菜は残りもので十分。