家のと違う？日本全国お雑煮まとめ

お正月の味！お雑煮図鑑：全国年末年始おでかけスポット2012

各県で異なるお雑煮文化
「うちは焼いた角餅」、「私はとろりと煮た丸餅」など、
お正月が近づくと、お雑煮談義に花が咲きます。
餅の形やだしの味、更には具材まで…地方や家庭ごとにお雑煮は千差万別。

• 北海道・東北地方

北海道
やっぱりいくらが主人公！
海の幸が詰まったお雑煮です。

▼参考レシピ
http://cookpad.com/recipe/1002675

青森
青森ももちろん海の幸！
具だくさんなお雑煮です。
▼参考レシピ
http://doraku.asahi.com/special/07-08/ozouni/ozouni_03.html

秋田
きりたんぽが雑煮の代わりという
家庭もあるそうです！

▼参考レシピ
http://urara.47club.jp/2010-12-ozouni/akita/8097

岩手
「くるみ雑煮」と呼ばれるこのお雑煮。
クルミを擦ったものに砂糖や醤油で味付けした
タレを椀に添え、お雑煮の餅に付けて食べるそうです。

▼参考レシピ
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/card/703500/703209.asp

山形
山の幸が詰まったお雑煮。
ワラビ、ごぼう、里芋など具だくさんです。

▼参考レシピ
http://urara.47club.jp/2010-12-ozouni/yamagata/8073

宮城
このお雑煮の主役はなんと…ハゼ！
お椀に入り切らないほどの大きさです。

▼参考レシピ
http://p.tl/pQv3

福島
醤油ベースのだし汁に鶏肉が合う！
シンプルですが間違いなく美味しいお雑煮です。

▼参考レシピ
http://cookpad.com/recipe/708290

• 関東地方

栃木
さといもの茎の皮をむいて干した「芋がら」を
入れる家庭もあるそうです。ヘルシー！

▼参考レシピ
http://sfurrow.warabimochi.net/gensan/zouni03/zenkoku.html

茨城
いわゆる一般的な関東の雑煮です。
家庭によってはほうれん草やしいたけも入るようです。

▼参考レシピ
http://www.mottie.co.jp/useful/recipe_local/ibaraki/index.html

千葉
磯の香りが食欲をそそる！
青のりをまぶしたお雑煮です。

▼参考レシピ
http://www.e-furikake.com/recipe/r_543.html

群馬
豆腐を入れる家庭も多いと聞く、
群馬県のお雑煮。

▼参考レシピ
http://urara.47club.jp/2010-12-ozouni/gunma/8019

埼玉
あっさりとした関東風の味付け。
生産量1位の小松菜を入れる家庭もあるようです。

▼参考レシピ
http://urara.47club.jp/2010-12-ozouni/saitama/8502

東京
だしはこんぶとかつおの合わせだし、
味はさっぱりしょうゆ味。スタンダードでいて、
馴染み深い味です。

▼参考レシピ
http://urara.47club.jp/2010-12-ozouni/tokyo/8139

神奈川
醤油のすまし汁に、三つ葉や柚子の香りが引き立つ。
海苔をかける家庭もあるそうです。

▼参考レシピ
http://cookpad.com/recipe/1643563

• 北陸・甲信越

富山
雑煮は「すまし汁」という家庭も
少なくないという富山県。

▼参考レシピ
http://urara.47club.jp/2010-12-ozouni/toyama/8028

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